Kjøkkenleder - sommervikar

Som kjøkkenleder har du det operative ansvaret for kjøkkendrift og matproduksjon under arrangementer, med fokus på kvalitet, effektivitet og flyt. Du leder og følger opp kjøkkenpersonale og frivillige, tar nødvendige operative beslutninger og sikrer at IK-Mat, HMS, hygiene og matsikkerhet etterleves. Rollen bidrar til stabile leveranser og en profesjonell gjennomføring av BCC Events arrangementer i tett samarbeid med leder for F&B og øvrig ledelse. 

Arbeidsoppgaver: 

• Delta i forberedelser før arrangement, inkludert opplæringsmøter, klargjøring og kvalitetssjekk i samarbeid med ansvarlig. 
• Motta og kvalitetssikre råvarer, samt koordinere enkel lagerstyring og bidra til å minimere matsvinn. 
• Lede, veilede og motivere frivillige, og sikre at skiftplaner, produksjon og servering følger tidsplan. 
• Sikre høy kvalitet på mat, presentasjon, temperatur, service og flyt under hele arrangementet. 
• Påse at alle krav til HMS, hygiene, matsikkerhet og IK-Mat-rutiner følges, inkludert dokumentasjon og avvikshåndtering. 
• Ha operativ beslutningsmyndighet i kjøkkenet og håndtere endringer og utfordringer på en løsningsorientert måte. 
• Ansvar for nedrigg, nedvask, rapportering til kjøkkenansvarlig og evaluering etter arrangement for kontinuerlig forbedring. 

Ønskede kvalifikasjoner: 

• Relevant utdannelse er en fordel, men ikke et krav 
• Relevant arbeidserfaring fra storkjøkken eller arrangementsbasert matproduksjon er en forutsetning 
• Praktisk erfaring med IK-Mat, samt forståelse for HMS, hygiene og matsikkerhet 
• Gode ledelsesegenskaper og i stand til å motivere og organisere et team  
• Gode norsk- og engelskkunnskaper, både muntlig og skriftlig  

Personlige egenskaper: 

Du har evne til å ta ansvar og skape god struktur i driften, også i perioder med høyt tempo. Du samarbeider godt med andre og er trygg i rollen med å veilede, støtte og motivere team i operativ gjennomføring. Du arbeider nøyaktig, er løsningsorientert og har et sterkt fokus på kvalitet i alle leveranser. 

Beskriver vi deg her? Da gleder vi oss veldig til å høre fra deg! 

Vi tilbyr deg: 

• Muligheten til å påvirke din egen hverdag i stor grad 
• En av Norges mest unike og spennende arbeidsplasser innen Event 
• Konkurransedyktige betingelser 
• Et engasjert og dynamisk team 

Arbeidstid og -sted: 

Stillingsprosent: 80-100% over sommerperioden  Arbeidssted: Arrangementslokasjon på Oslofjord Convention Center  Oppstart: Juni 2026 

Interessert? Send din søknad til oss i dag, og vi vil ta kontakt med deg fortløpende! 

Har du spørsmål om stillingen?  

Kontakt: Stefanie Couper, stefanie.couper@bcc.no.